Vente de fromage à Menton, La Turbie et Monaco

Le Coin du Fromager, comme son nom l'indique, c'est d'abord une fromagerie, qui va vous proposer la vente de fromages authentiques et issus des terroirs français et européens.

Un large choix de fromages français ou étrangers

Un accent sur la qualité et les petites productions

Vous proposer des produits de qualité, c'est savoir faire un choix : celui de privilégier l'authenticité, le savoir-faire, et l'artisanat. C'est travailler avec des petites productions et des petits producteurs et de se concentrer sur les fromages fermiers et crémiers au détriment des industriels. C'est également opter de préférence pour des fromages au lait cru. C'est enfin défendre le terroir en mettant en avant des fromages en appellation d'origine contrôlée et protégée, qui remplissent un cahier des charges précis et sont garants d'un savoir-faire culturel humain.

Un éventail de fromages large et varié

En moyenne entre 100 et 150 fromages différents proposés au gré des saisons et affinages. Voilà ce que vous propose votre fromagerie basée à Menton, Monaco et la Turbie, car chaque fromage est différent et témoin d'un artisanat et d'un terroir précis. Vous pourrez ainsi choisir des fromages de toute la France, souvent en AOC et AOP, mais aussi d'autres pays aux traditions fromagères comme la Suisse l'Italie, l'Espagne, les Pays-Bas ou bien le Royaume Uni. Pélardon de Lozère (AOP), Camembert de Normandie (AOP), Gruyère d'Alpage (AOC), Parmiggiano Reggiano (DOP), Vieux Gouda, Montgomery's Cheddar, Gouda à la Truffe d'été ou Manchego Curado (AOP) : le choix est vaste, et ce n'est qu'un petit aperçu.

La variété se retrouve également au niveau des familles de fromages, qui sont toutes représentées. Fromages à pâte molle en croûtes lavées ou bien fleuries, pâtes pressées dures et semi dures, fromages frais, fromages bleus, laits de chèvre, brebis ou vache : rien n'est oublié.

Des spécialités locales à celles de saison

Le Coin du Fromager vous propose la vente de fromages issus de l'arrière-pays azuréen. Des livraisons hebdomadaires de petits producteurs des quatre coins du département pendant la saison estivale. Car le fromage, comme tous les produits agricoles, est un produit saisonnier. Ainsi notre gamme varie au gré des saisons, passant ainsi des raclettes et autres fromages montagnards en hiver, aux chèvres, brebis frais, mozzarella et burrata en été.

Enfin le Coin du Fromager vous propose également des fromages affinés et aromatisés maison, selon la saison : petits chèvres frais aux épices diverses en été, camembert au cidre en automne et hiver, et Brie aux noix du Périgord en automne. Sans oublier nos créations à la truffe blanche d'Alba pendant l'automne ou à la Tuber Melanosporum pendant l'hiver : Brie de Meaux, Coulommiers ou encore fromage frais truffés. Fromages maisons qui s'ajouteront à notre gamme de fromages truffés comme le Gouda ou le Sottocenere à la truffe d'été qui sont eux disponibles toute l'année.

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